上海安亭科学仪器厂了解发现随着人们生活水平的不断提高，生活质量也逐渐提升，传统意义上的碳酸饮料、单一的果汁饮料已经不能够满足人们的物质需求，同时现在快节奏的生活中，人们需要有多样化、个性化、营养丰富、口味优良的饮料来满足自身对于营养的需求。上海安亭科学仪器厂了解发现本研究结合陈皮的药食两用及芒果营养丰富、香味浓郁的特点，开发一款新型风味独特、营养丰富的果奶饮料，为陈皮、芒果的综合开发提供新的途径，对提高农产品的附加值起到积极的意义。
1主要仪器和设备
HR-2094多功能榨汁机：珠海经济特区飞利浦家庭电器有限公司；T18B-S25高压均质机：北京中西大科技有限公司；电磁炉：浙江苏泊尔股份有限公司；电子天平：赛多利斯科学仪器（北京）有限公司；DS-T300型高速多功能粉碎机：上海顶帅电器有限公司；高速离心机：上海安亭科学仪器厂。
2芒果汁的制备
选择成熟度较好、无腐烂变质的新鲜芒果去皮去核，切成小块，将芒果块与饮用水1∶1混合后于多功能榨汁机破碎、打浆，浆汁经过滤用上海安亭离心机分离得到50%浓度的芒果汁。
3.结论
陈皮芒果果奶的最佳配方为：陈皮汁30%、芒果汁20%、脱脂乳粉3%、柠檬酸0.2%、白砂糖8%。最佳复合稳定剂配比为：CMC-Na0.25%、PGA0.15%、瓜尔豆胶0.15%。通过本方法得到陈皮芒果果奶质地均匀、色泽鲜艳、果香浓郁、酸甜适中、口感协调，是集陈皮、芒果的营养、风味于一体的健康含乳饮料。
以上内容取自文章编号：1006-2513（2020）02-0119-07，内容仅供参考，欢迎大家到上海安亭科学仪器厂咨询购买相关产品。
