浊度计如何测定油脂透明度

导读:本文主要选用上海安亭便携式浊度计，先验证找出影响浊度值变化的因素，在正式开展试验时避开影响浊度值的客观因素，建立浊度计测定油脂透明度的可行性方法。

来源：未知发布日期：2019-12-06 09:25【大中小】

浊度计原理为当液面上有光线照射时，有很强的散射光、透射光和入射光，而液体浊度的测定是根据测定入射光强、散射光强和透射光强，或者透射光强与散射光强的比值。液体的浊度值越高，则散射光就越强，而透射光就越弱。浊度计不仅可用于矿物油浊度的检测，也可用于检测颜色较深的酱油澄清度，还可以用于油脂中含蜡量的测定。本文主要选用上海安亭便携式浊度计，先验证找出影响浊度值变化的因素，在正式开展试验时避开影响浊度值的客观因素，建立浊度计测定油脂透明度的可行性方法。

1材料与方法
1.1试验材料
精炼棕榈油、分提棕榈油、一级大豆油、一级菜籽油、花生油、大豆毛油、四级菜籽油，本公司采购。便携式浊度计，上海安亭科学仪器厂:自带10、20、100、800NTU浊度专用标准液及专用测试瓶6支;150mL比色管;PET样品瓶;LＲH－250CL低温培养箱、MP－20C制冷和加热循环槽，上海一恒科学仪器有限公司;罗维朋比色计。

2低温下测油脂透明度
上海安亭便携式浊度计的工作温度为0~50℃，相对湿度为0~70%(无冷凝)。将样品加热破晶后，分装到浊度计测试瓶，测得样品初始浊度值，随后将样品置于低温培养箱，同时将便携式浊度计一同放入到低温培养箱，每隔1~2h观察1次样品外观，并快速将样品放入浊度计内，测得浊度值。

3结论
本文上海安亭科学仪器厂结合便携式浊度计的测定原理及植物油(棕榈油、含棕榈油的调和油)本身的特点，建立快速判断样品外观状态的检测方法，并将试验结果与日常试验结果相结合。结果表明，通过上海安亭浊度计测油脂的浊度值判断外观的透明状态，可以减少人为主观判断的误差，试验操作方法简便，检测时间短，结果可靠，具有一定的实际应用价值。但是需要建立不同油品的浊度变化差值的标准，才能使便携式浊度计真正运用到企业的实际生产、销售过程来监测油脂透明度变化。

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浊度计如何测定油脂透明度

导读:本文主要选用上海安亭便携式浊度计，先验证找出影响浊度值变化的因素，在正式开展试验时避开影响浊度值的客观因素，建立浊度计测定油脂透明度的可行性方法。

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